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they become flakes. This yields a different texture from puff pastry, where rectangles of dough and fat are rolled and folded together in such a way that the result is a number of uniform sheets of pastry.
112:(approximately 1 in or 2.5 cm across) mixed into the dough, as opposed to the large rectangle of butter in puff pastry. Flaky pastry dough is then
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keep the rolled particles of dough in the flaky pastry separate from each other, so that when the dough is
105:. It is often called quick pastry or blitz pastry in reference to the short time its preparation requires.
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518:
219:
Rombauer, Irma S.; Becker, Marion
Rombauer; Becker, Ethan (2002).
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1083:
1033:
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98:
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50:
2077:
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2441:
402:
388:
222:Joy of Cooking: All About Pies & Tarts
326:
272:
101:that is similar to, but distinct from,
2466:
2298:List of poppy seed pastries and dishes
409:
245:
108:Flaky pastry relies on large lumps of
2268:Kuo Yuan Ye Museum of Cake and Pastry
383:
299:
276:The Advanced Art of Baking and Pastry
249:Pie!: 100 Gorgeously Glorious Recipes
2407:
2368:
214:
212:
188:
184:
182:
116:in a manner similar to puff pastry.
42:Quick puff pastry, blitz puff pastry
2388:
357:Asian Foods: Science and Technology
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14:
2495:
209:
179:
97:, is a light and thin unleavened
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2346:
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293:
266:
239:
1:
2293:List of pies, tarts and flans
173:
131:Flaky pastry is used to make
2427:. You can help Knowledge by
273:Chlebana, R. Andrew (2018).
7:
2278:List of choux pastry dishes
146:
10:
2500:
2406:
246:Taylor, Genevieve (2014).
33:Meat pie with flaky pastry
2341:
2288:List of fried dough foods
2233:
2173:
2132:
2086:
2040:
2004:
1931:Crocetta di Caltanissetta
1883:
1842:
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1728:
1567:
1465:
1434:
1427:
741:
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567:
479:
428:
327:Holmberg, Martha (2008).
192:Advanced Bread and Pastry
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56:
46:
38:
26:
16:Form of unleavened pastry
989:Gustavus Adolphus pastry
2423:-related article is a
733:St. Martin's croissant
456:Hot water crust pastry
1590:Biscuit rose de Reims
799:Belokranjska povitica
754:Allerheiligenstriezel
189:Suas, Michel (2008).
764:Azerbaijani pakhlava
637:Steak and kidney pie
436:Chinese flaky pastry
75:Chinese flaky pastry
1229:Prekmurska gibanica
894:Curry beef turnover
723:Prekmurska gibanica
703:Međimurska gibanica
300:Brown, Amy (2008).
23:
1134:Milk-cream strudel
944:Fish-shaped pastry
647:Tarte conversation
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2104:Bündner Nusstorte
1615:Conversation tart
1169:Pain à la grecque
1079:London Cheesecake
471:Shortcrust pastry
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114:rolled and folded
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39:Alternative names
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2361:
2360:
2351:
2350:
2333:World Pastry Cup
2283:List of desserts
1680:Pain aux raisins
1675:Pain au chocolat
1585:Bichon au citron
1432:
1431:
1344:Toast'em Pop Ups
1074:Leipziger Lerche
959:Flies' graveyard
769:Bakewell pudding
597:Galette des rois
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153:List of pastries
85:, also known as
57:Main ingredients
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2353:Food portal
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2140:Egg yolk pastry
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1354:Toaster Strudel
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