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that is usually fashioned into a wheel of about 6 kg (13 lb). The Alpine cow milk based dairy product is most commonly used for melting for the dish called
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152:. Non-AOP versions are made in various regions and countries of the world, including Switzerland,
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The traditional Valais dish, consisting of various cured meats and
Raclette (left)
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This article is about the cheese. For the dish, see
262: Dominik Sauerländer, Anne-Marie Dubler:
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287:Historical Dictionary of Switzerland
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682:Animal production and consumption
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745:Culinary Heritage of Switzerland
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687:Culinary Heritage of Switzerland
476:Cuisine and foods of Switzerland
244:Culinary Heritage of Switzerland
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141:, but is also consumed as is.
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144:Raclette cheese is native to
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505:Cheeses and dairy products
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537:Sausages and cured meats
133:(German) is a semi-hard
590:Pain de seigle valaisan
707:Switzerland portal
290:, 5 February 2018.
126:[ʁaklɛtdyvalɛ]
615:Vacherin Fribourgeois
424:Vacherin Fribourgeois
339:List of Swiss cheeses
148:and benefits from an
122:French pronunciation:
605:St. Galler Bratwurst
552:AOP and IGP products
740:Cow's-milk cheeses
620:Vacherin Mont d'Or
595:Raclette du Valais
429:Vacherin Mont d'Or
389:Raclette du Valais
344:Swiss-type cheeses
236:Switzerland portal
118:Raclette du Valais
29:Raclette du Valais
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