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Pani puri has evolved significantly over time. Also known as "gol gappa," the dish consisted of a small, hollow, fried wheat shell filled with spiced mashed potatoes and served with a tamarind or mint-flavoured water. Over time, variations of the filling and the flavoured water emerged, reflecting
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the regional preferences and availability of ingredients. The flavoured water, also known as the "pani," is an essential component of the dish and is often the main source of flavour. Some of the most popular flavours of pani puri include the traditional
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giving birth to panipuri. Panipuri spread to the rest of India mainly due to the migration of people from one part of the country to another in the 20th century.
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Panipuri is renowned for its distinctive white-colored pani, retaining a spicy kick that has been traditionally handed down through generations.
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water, and tangy flavours like lemon or tomato water. Some regional variations also use sweet flavours like fruit juices or dates.
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643:"How Golgappa Originated | The tangy story of Golgappa-India's favorite street food!"
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316:. Gol Gappa originated in India. He also noted that it possibly originated from Raj-
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752:
500:"There are 10 different names for pani puri. How many do you know?"
476:
461:
400:
349:
230:
218:
171:
2169:
7114:
5658:
5653:
5623:
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5543:
5533:
5387:
5141:
5121:
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4800:
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4725:
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4211:
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2861:
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2754:
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2092:
2077:
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2007:
1801:
1791:
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1776:
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1656:
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1371:
1336:
1316:
1296:
1271:
1226:
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1052:
1022:
862:
317:
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265:
233:
102:
98:
5797:
837:
6924:
5828:
5683:
5678:
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5638:
5608:
5294:
5264:
5227:
5207:
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5074:
4835:
4770:
4690:
4685:
4660:
4555:
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4261:
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4156:
4136:
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4052:
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2851:
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2515:
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2318:
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2214:
2067:
2037:
2017:
1972:
1962:
1751:
1621:
1526:
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1476:
1421:
1366:
1356:
1346:
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1266:
1119:
1012:
902:
857:
391:
293:
285:
210:
187:
84:
70:
64:
2911:
1882:
6714:
Ramniranjan
Anandilal Podar College of Commerce and Economics
5663:
5633:
5618:
5588:
5583:
5573:
5528:
5492:
5487:
5434:
5392:
5136:
5131:
5126:
5042:
4881:
4815:
4785:
4780:
4775:
4730:
4670:
4665:
4600:
4575:
4422:
4417:
4372:
4126:
4095:
4003:
3777:
3757:
3737:
3569:
3529:
3524:
3519:
3499:
3489:
3409:
3378:
3317:
3249:
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3167:
2769:
2744:
2689:
2600:
2560:
2455:
2445:
2435:
2378:
2124:
1977:
1967:
1957:
1746:
1491:
1451:
1386:
1376:
1256:
922:
867:
373:
352:
and mint water, as well as spicy variations like jalapeño or
313:
312:, chaat originated in the North Indian region of what is now
297:
289:
277:
214:
133:
114:
74:
60:
45:
5769:
4948:
3111:
1842:
97:
Pani-patashi/pani-puri/pani-ke-batashe/padake/fulki/pakodi (
5668:
5643:
5304:
5232:
5037:
4820:
4221:
4013:
3873:
3544:
3373:
2819:
2694:
2495:
2338:
2333:
530:
Tarla Dalal, Chaat
Cookbook., Gardners Books, 2000, 116 p.
163:
Flour, spiced water, onions, potatoes, chickpeas, tamarind
5548:
4740:
2585:
327:
On 10 March 2005, the word "panipuri" was added to the
6659:
Jamnalal Bajaj
Institute of Management Studies (JBIMS)
552:"Pani Puri: India's favourite street food... at home?"
6870:
Centre for
Excellence in Basic Sciences (UM-DAE CBS)
6230:Chhatrapati Shivaji Maharaj International Airport
6183:Brihanmumbai Electric Supply and Transport (BEST)
613:"11 Different Names For Your Favourite Pani Puri"
7179:
6817:Raja Shivaji Vidyalaya (King George High School)
6724:V. G. Vaze College of Arts, Science and Commerce
6644:Institute of Chemical Technology (formerly UDCT)
6649:Veermata Jijabai Technological Institute (VJTI)
6845:Tata Institute of Fundamental Research (TIFR)
5813:
4995:
3150:
1898:
768:
6669:SP Jain Institute of Management and Research
343:Modern version of Pani puri, Pani puri shots
6920:Brihanmumbai Electric Supply and Transport
5820:
5806:
5002:
4988:
3157:
3143:
1905:
1891:
775:
761:
582:"Mangez au Népal I; L'alimentation de rue"
549:
6865:Tata Institute of Social Sciences (TISS)
494:
492:
338:
252:Panipuri has many regional names in the
7180:
610:
334:
6767:Dhirubhai Ambani International School
5801:
4983:
3138:
1886:
756:
704:
700:
698:
604:
592:from the original on 11 November 2021
562:from the original on 7 September 2020
489:
308:According to culinary anthropologist
7161:
7079:Roman Catholic Archdiocese of Bombay
6850:Bhabha Atomic Research Centre (BARC)
5748:
4923:
782:
550:Ramadurai, Charukesi (3 June 2020).
545:
543:
512:from the original on 9 November 2020
13:
6905:Brihanmumbai Municipal Corporation
695:
623:from the original on 10 March 2021
14:
7244:
6360:Western railway elevated corridor
5827:
683:from the original on 24 July 2020
653:from the original on 14 June 2020
635:
540:
7160:
7149:
7148:
6827:J.B. Petit High School for Girls
6777:Dr. Antonio Da Silva High School
6762:Cathedral and John Connon School
6674:Dr. Homi Bhabha State University
6580:National Stock Exchange of India
5780:
5768:
5757:
5747:
5738:
5737:
5051:
5011:
4961:
4947:
4934:
4922:
4911:
4910:
3619:
3613:
3607:
3166:
3120:
3119:
3110:
2930:
1865:
1854:
1853:
1841:
441:
429:
417:
408:
399:
390:
381:
372:
186:
69:Fuchka, phuchka, phuska, puska (
44:
29:. For the 1983 Indian film, see
25:. For the 2023 Indian film, see
6370:Mumbai Bus Rapid Transit System
1912:
588:(in French). 19 December 2020.
320:: an accidentally-made smaller
7058:Little Bombay, Jersey City, US
6822:St. Theresa's Boys High School
6375:Mumbai Urban Transport Project
6263:Mumbai Central railway station
6130:National Gallery of Modern Art
723:
665:
574:
524:
59:Golgappa, gol-gappa or gappa (
21:For the Indian TV series, see
1:
7084:History of the Jews in Mumbai
6797:Sacred Heart Boys High School
6787:Lilavatibai Podar High School
6135:The Asiatic Society of Mumbai
482:
6812:Kendriya Vidyalaya Sangathan
6807:Utpal Shanghvi Global School
6664:Alkesh Dinesh Mody Institute
6244:Chhatrapati Shivaji Terminus
6055:Chhatrapati Shivaji Terminus
7:
5891:Samyukta Maharashtra Samiti
611:Ladage, Rutu (9 May 2017).
450:
424:Sooji Puri used in panipuri
10:
7249:
7094:Anglican Diocese of Bombay
7089:List of churches in Mumbai
6968:Mumbaiya/Bombaiya/Bambaiya
6719:Mulund College of Commerce
6532:Sahar Elevated Access Road
1859:Category: Deep fried foods
709:. India: Sanjay & Co.
365:
303:
276:: pani-ke-batashe/padake;
229:. It is often spiced with
20:
7143:
7107:
7066:
6948:
6882:
6835:
6737:
6629:University of Mumbai (MU)
6617:
6608:
6565:
6383:
6173:
6037:
5929:
5836:
5733:
5707:
5501:
5448:
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5313:
5250:
5165:
5112:
5103:
5060:
5049:
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4905:
4864:
4718:
4646:
4486:
4281:
4274:
4119:
4081:
4043:
4036:
3811:
3728:
3695:
3637:
3628:
3605:
3387:
3364:
3336:
3303:
3240:
3192:
3183:
3107:
3086:
3002:
2939:
2928:
1920:
1836:
1828:List of fried dough foods
1815:
790:
677:Oxford English Dictionary
329:Oxford English Dictionary
181:
167:
159:
149:
139:
129:
55:
43:
6150:Shri Swaminarayan Mandir
1823:List of deep fried foods
247:
7223:Bangladeshi snack foods
7099:Mumbai Orthodox Diocese
6782:Holy Family High School
6729:Sir J. J. School of Art
6634:SNDT Women's University
6557:Western Express Highway
6547:Versova–Bandra Sea Link
6432:Eastern Express Highway
6258:Lokmanya Tilak Terminus
6188:Mumbai Suburban Railway
5861:Seven Islands of Bombay
7233:Uttar Pradeshi cuisine
7038:Prostitution in Mumbai
6900:Municipal Commissioner
6836:Institutes for science
6802:Jamnabai Narsee School
6752:Bombay Scottish School
6704:Ramnarain Ruia College
6045:Architecture of Mumbai
4348:Indian Chinese cuisine
1607:Rocky Mountain oysters
1088:Crispy tadyang ng baka
707:Mumbai Roadside Snacks
344:
23:Paani Puri (TV series)
7218:Pakistani snack foods
6910:Greater Mumbai Police
6772:Don Bosco High School
6709:D. G. Ruparel College
6585:Reserve Bank of India
6575:Bombay Stock Exchange
6427:Dadabhai Naoroji Road
6401:Bandra–Worli Sea Link
6249:Dadar railway station
6110:David Sassoon Library
6065:Bombay Stock Exchange
5604:Pakistani rice dishes
3414:Kaju barfi/Kaju katli
3126:Category: Street food
1502:Pasztecik szczeciński
1242:General Tso's chicken
705:Dalal, Tarla (2013).
342:
6860:Nehru Science Centre
6747:Balmohan Vidyamandir
6694:St. Xavier's College
6472:Lady Jamshetjee Road
6452:Jeejabai Bhosle Marg
6418:(under construction)
6140:Jehangir Art Gallery
6085:Siddhivinayak Temple
5720:Chicken tikka masala
4872:Chicken tikka masala
3803:Malabar Matthi Curry
3094:List of street foods
2506:Obwarzanek krakowski
1871:Recipes on WikiBooks
1078:Crispy fried chicken
963:Cassava-based dishes
7213:Indian wheat dishes
7053:Tourist attractions
7033:Kala Ghoda festival
6895:Police Commissioner
6537:Sion Panvel Highway
6160:Usha Kiran Building
6095:Mount Mary's Church
6075:General Post Office
5787:Pakistan portal
4331:Nabadwip-er lal doi
3595:Paneer tikka masala
3099:List of food trucks
2887:U' pastizz 'rtunnar
1772:Triple Cooked Chips
993:Chicken fried steak
988:Chicken fried bacon
673:"March 2005 Update"
335:Evolution over time
254:Indian subcontinent
227:Indian subcontinent
192:Media: Panipuri
154:Indian subcontinent
144:Indian subcontinent
40:
7208:Indian snack foods
7130:People from Mumbai
6792:R. N. Podar School
6639:IIT Bombay (IIT-B)
6422:Currey Road Bridge
6208:Trans-Harbour Line
5708:Pakistani diaspora
5468:Shikrarpuri pickle
5203:Hyderabadi biryani
4681:Motichoor ka Ladoo
3783:Thalassery biryani
3662:Hyderabadi biryani
2907:Vietnamese noodles
2620:Pizza by the slice
1522:Peixinhos da horta
1467:Oreilles de crisse
1222:Fried sweet potato
647:The Times of India
617:The Times of India
505:The Times of India
345:
36:
7175:
7174:
7125:Mumbai High Field
7074:Jainism in Mumbai
6935:Bombay High Court
6878:
6877:
6855:Nehru Planetarium
6115:Mumba Devi Temple
5856:Bombay Presidency
5851:Shilahara dynasty
5795:
5794:
5725:Pakistani Chinese
5463:Hyderabadi pickle
5421:
5420:
5337:Lahori fried fish
5246:
5245:
5178:Baingan ka bartha
5018:Pakistani cuisine
4977:
4976:
4714:
4713:
4428:Prawn malai curry
4270:
4269:
4227:Sabudana Khichadi
4032:
4031:
3763:Chicken Chettinad
3667:Hyderabadi haleem
3603:
3602:
3132:
3131:
2098:Breakfast burrito
1880:
1879:
1427:Mozzarella sticks
848:Barberton chicken
536:978-81-86469-62-0
436:Homemade panipuri
221:. It is a common
200:
199:
56:Alternative names
16:Indian snack food
7240:
7203:Indian fast food
7188:Deep fried foods
7164:
7163:
7152:
7151:
7023:Cultural centres
6689:Mithibai College
6615:
6614:
6552:Veera Desai Road
6253:suburban station
6239:suburban station
6120:Mahalaxmi Temple
6080:Shreepati Arcade
6050:Gateway of India
5901:Growth of Mumbai
5822:
5815:
5808:
5799:
5798:
5785:
5784:
5783:
5773:
5772:
5761:
5751:
5750:
5741:
5740:
5599:Pakistani pickle
5408:Tandoori chicken
5320:
5319:
5110:
5109:
5055:
5016:
5015:
5004:
4997:
4990:
4981:
4980:
4968:India portal
4966:
4965:
4964:
4952:
4951:
4938:
4926:
4925:
4914:
4913:
4279:
4278:
4041:
4040:
3672:Hyderabadi marag
3657:Double ka meetha
3635:
3634:
3623:
3617:
3611:
3328:Tandoori chicken
3265:Dal Badam Chakki
3190:
3189:
3171:
3170:
3159:
3152:
3145:
3136:
3135:
3123:
3122:
3115:
3114:
3032:Food truck rally
2934:
2857:Tandoori chicken
2284:Galette-saucisse
2150:Cockle (bivalve)
1907:
1900:
1893:
1884:
1883:
1869:
1857:
1856:
1846:
1845:
1612:Róża karnawałowa
1003:Chicken lollipop
893:Bolinho de chuva
784:Deep fried foods
777:
770:
763:
754:
753:
747:
746:
744:
742:
727:
721:
720:
702:
693:
692:
690:
688:
669:
663:
662:
660:
658:
639:
633:
632:
630:
628:
608:
602:
601:
599:
597:
578:
572:
571:
569:
567:
547:
538:
528:
522:
521:
519:
517:
508:. 6 March 2018.
496:
445:
433:
421:
412:
403:
394:
385:
376:
280:: phuska/puska;
268:: pani-patashi;
190:
160:Main ingredients
79:North East India
48:
41:
39:
35:
27:Gol Gappe (film)
7248:
7247:
7243:
7242:
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7239:
7238:
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7177:
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