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or vegetable oil. While deep frying, puris puff up like a round ball because moisture in the dough changes into steam which expands in all directions. They are flipped once in the frying process, and when they are golden-brown in color, they are removed and either served hot or saved for later use
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which is prepared using naturally fermented flour dough and stuffed with vegetable fillings and rolled in toppings of nuts like almonds, sesame seeds, poppy seeds etc. They can be fried or baked.
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1128:. [Khamira is a soft leavened fried bread made with flour and khamir (sour dough/homemade yeast), an old traditional recipe from Jammu region of UT of J&K]
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Bihār
Peasant Life: Being a Discursive Catalogue of the Surroundings of the People of that Province, with Many Illustrations from Photographs Taken by the Author
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Puris are most commonly served as breakfast or snacks. It is also served at special or ceremonial functions as part of ceremonial rituals along with other
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227:. When hosting guests it is common in some households to serve puri in place of roti, as a small gesture of formality.
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and some sugar and also fried in ghee rather than vegetable oils for regular puri. It is often paired with sweet dish
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484:. A punctured puri does not puff when cooked because the steam escapes as it cooks. Masala puri adds
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is either rolled out in a small circle or rolled out and cut out in small circles, then deep fried in
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bread (replacing whole wheat flour with refined wheat flour and frying it) which came to be known as
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Thin bread is fried in oil and eaten with a salty curry of chickpeas, potatoes and sweet pudding.
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scrumptious dish, which finds its roots in
Mathura and is called Mathura Ke Dubki Wale Aloo.
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609:. It is a deep fried leavened bread prepared with naturally fermented sour dough called
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For the baked or roasted version, one needs to place the raw bhaturu on a heated tawa.
1085:"UK Chef Makes Mathura Ke Dubki Wale Aloo, Fans Want Him To Start Restaurant In India"
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476:). Rolled puris may be pricked with a fork before deep frying to make flat puris for
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647:. The same dish was modified by purabiya vendors of Delhi by preparing it like
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luchui, and (Tirhut) sohāri or suhari, - thin cakes boiled in clarified butter
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Orissa CM Naveen
Patnaik inaugurates historic Baliyatra festival in Cuttack
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Thothru, well - kneaded fermented balls cooked in boiling ghee with almonds
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flour) and is deep fried. It is served with typical side dishes like
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1389:
1115:"Jammu special Khamira recipe | jammu wale khamire | bless my food"
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168:
156:
9740:
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1059:"Bedai Puri, The Origin Of Uttar Pradesh's Special Breakfast Dish"
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in Bihar and
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1434:
1324:
1140:"Move Over Bhatura, We Have Himachali Bhaturu! Recipe Inside"
722:
709:
are smaller, and are usually made crisper by the addition of
628:
548:
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10682:
6984:
6166:
5994:
4152:
2002:
948:. Central Food Technological Research Institute. p. 56.
931:. Central Food Technological Research Institute. p. 56.
869:
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1586:
1551:
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1419:
543:
Another variant of the puri popular in the eastern part of
504:
468:
736:
in a throw-away folded leaf with a flat puri to scoop it.
10156:
6763:
5786:
3606:
3316:
243:
word पूरिका (pūrikā), from पुर (pura) "filled". In other
721:
is an Indian snack offered by street vendors who serve
643:
but prepared by roasting or baking in clay oven called
1311:
Fanfare & spectacle mark the opening of Bali Yatra
1250:
Fanfare & spectacle mark the opening of Bali Yatra
1170:
Entice With Spice: Easy Indian
Recipes for Busy People
844:
Puri, made of wheat flour, which is used in panipuri.
756:
Aloo puri, a typical morning snack in
Varanasi, India
503:
is a variant of puri which is made with wheat flour,
1027:सादी पूरी नामक पकवान जिसमें पीठी आदि नहीं भरी रहती ।
865:
1044:. Institute of Oriental and Orissan Studies. 1983.
1112:
945:Traditional Foods: Some Products and Technologies
928:Traditional Foods: Some Products and Technologies
578:of the Northern Indian state of Uttar Pradesh is
10707:
941:
924:
998:The Suhari is made with flour, water and sugar.
856:Puri, made of rawa, which is used in panipuri.
488:, chili powder, coriander and cumin, and hing (
9469:
8703:
7028:
6210:
6041:
4196:
3942:
3013:
2035:
1340:
627:is another bread originating from region of
439:Puris are prepared with wheat flour, either
1041:Folk Culture: Folk culture & literature
571:, begun bhaja (fried eggplant) and others.
9476:
9462:
8710:
8696:
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1009:
1166:
961:
669:is yet another variant originating from
574:Another variant, largely popular in the
792:Dal puri, a traditional Bengali version
451:(coarse wheat flour). In some recipes,
10708:
8735:List of ingredients in Burmese cuisine
1167:Ramineni, Shubhra (28 February 2012).
9457:
8691:
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2023:
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1956:List of tortilla-based dishes
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968:. Bengal secretariat Press.
597:Another variant of puri is "
567:(potato preparation), Chana
528:and paired along with Chana
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8672:Category: Malaysian cuisine
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9254:Burmese pork offal skewers
2915:List of doughnut varieties
1197:Jammu and Kashmir Folklore
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247:languages it is known as:
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8763:Fermented tea leaf salad
8677:List of Malaysian dishes
6066:List of Pakistani breads
2925:List of deep fried foods
1294:13 November 2011 at the
890:List of Pakistani breads
671:Dogra culinary tradition
472:(as with the snack food
255:: पूरी (pūrī) or पूड़ी (
19:Not to be confused with
9248:Burmese fruit preserves
8758:Cassia flower bud salad
8375:Putu bambu/Putu bumbong
7528:Economy rice/Mixed rice
1200:. Marwah Publications.
768:Puri frying in Pakistan
676:In the Indian state of
659:(spicy chickpeas). See
655:, which is served with
576:Braj culinary tradition
230:
10841:Indo-Caribbean cuisine
10751:Uttar Pradeshi cuisine
9425:Zhonghe Myanmar Street
8730:List of Burmese dishes
8007:Asam laksa/Laksa lemak
5394:Indian Chinese cuisine
4146:Category:Indian breads
2930:List of doughnut shops
2630:
2406:Old-fashioned doughnut
1194:Dhar, Somnath (1986).
1119:Bless My Food By Payal
212:, originated from the
10697:Category: Street food
8841:Sticky rice in bamboo
6819:Pakistani rice dishes
4460:Kaju barfi/Kaju katli
3967:List of Indian breads
2946:National Doughnut Day
2844:Pasztecik szczeciński
2628:
1225:"Overview of Cuttack"
885:List of Indian breads
820:Daal puri, Bangladesh
251:: پوری (𝘱𝘰𝘰𝘳𝘪),
28:Puri (disambiguation)
10665:List of street foods
10077:Obwarzanek krakowski
7508:Claypot chicken rice
7473:Bean sprouts chicken
7195:Masak lemak lada api
6935:Chicken tikka masala
6150:Recipes on WikiBooks
5918:Chicken tikka masala
4849:Malabar Matthi Curry
4136:Recipes on WikiBooks
3893:Chicken tikka masala
3885:Bangladeshi diaspora
3043:Main and side dishes
2951:Coffee and doughnuts
1982:Recipes on WikiBooks
1963:Tortilla de rescoldo
1274:7 March 2016 at the
1255:3 April 2015 at the
26:For other uses, see
10831:Bangladeshi cuisine
10741:Pakistani fast food
10670:List of food trucks
10458:U' pastizz 'rtunnar
8380:Putu mangkuk/piring
7260:Nasi goreng pattaya
7255:American fried rice
7002:Pakistan portal
6184:Pakistan portal
5377:Nabadwip-er lal doi
4641:Paneer tikka masala
3224:Chingri malai curry
2987:Category: Doughnuts
2431:Sour cream doughnut
1994:Category:Flatbreads
1290:, 12 November 2011
1012:"Hindi sabdasagara"
545:Indian subcontinent
214:Indian subcontinent
135:Serving temperature
129:Trinidad and Tobago
72:Indian subcontinent
62:Indian subcontinent
39:
10791:Sri Lankan cuisine
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10191:Pizza by the slice
8799:Burmese fried rice
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7538:Fish head bee hoon
7123:Bubur kacang hijau
6923:Pakistani diaspora
6683:Shikrarpuri pickle
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5727:Motichoor ka Ladoo
4829:Thalassery biryani
4708:Hyderabadi biryani
3036:Bangladeshi dishes
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1313:, 10 November 2011
1278:, 22 November 2010
1259:, 10 November 2011
728:Street vendors in
599:Khameere/Ambliyaan
496:Types and variants
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5198:Chinese bhel
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4900:Dahi chutney
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5872:Sheer korma
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2721:Papri chaat
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7210:Mee goreng
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1759:Khachapuri
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1562:Puran poli
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1173:. Tuttle.
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540:festival.
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5248:Misal pav
5228:Khatkhate
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