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is typically made with dried rose hips, water, potato starch (as a thickener), and sugar. The rose hips are boiled until they are soft and then blended with a mixer. The mixture is then run through a sieve and thickened with potato starch. Rose hips are rich in
271:(in Swedish and English). National Food Administration (Sweden). pp. "Rosehip soup ready-to-eat powder unsweetened fortified" and "Rosehip soup dried powder fortified". Archived from
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Rose hip soup may be eaten for breakfast. The types of soup for that purpose are generally lower in fruit content and more watery, and may be served with pieces of
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are also commonly used. The hips form after the rose petals have fallen off. They are picked after the first frost of the fall, once ripe and red, then dried.
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A bowl of rose hip soup with small biscuits made from almonds, sugar, and egg whites.
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